রেসিপি

চট্টগ্রামের মেজবানি ডাল রান্না করবেন যেভাবে

বার্তাবহ ডেস্ক: চট্টগ্রামের মেজবানি ডাল বেশ সুস্বাদু একটি খাবার। তবে এই খাবার খেতে আপনাকে চট্টগ্রামে যেতে হবে না। নিজের বাসায়ই রান্না করতে পারবেন। দেখে নিন কীভাবে রান্না করবেন চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী মেজবানি ডাল- উপকরণ গরু/খাসির মাংস- ৬০০ গ্রাম (চর্বি ও হাড়সহ), ছোলার ডাল- ১ কাপ, সরিষার তেল- ১/৪ কাপ ও ৩ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি- ১ কাপ, আদা বাটা- ১ টেবিল ...

Read More »

    মসুর ডাল দিয়ে শুটকি

    বার্তাবহ ডেস্ক: চট্টগ্রামের মানুষ ছাড়াও আজকাল শুটকি খেতে পছন্দ করেন এমন মানুষের অভাব নেই। পিঁয়াজ–রসুন দিয়ে মাখামাখা ভুনা করা ছাড়াও শুটকি রান্নার আরো অনেক পদ্ধতি আছে। আসুন জেনে নিই ডাল দিয়ে শুটকি রান্নার সহজ একটি পদ্ধতি। উপকরণ: মসুর ডাল ১/২ কাপ শুটকি মাছ ৪-৫টা (লইট্যা শুঁটকি) মাঝারি পিঁয়াজ ১টা স্লাইস করা রসুন কুচি ১ চা চামচ রসুন বাটা ১/২ চা ...

    Read More »

      ঝটপট তৈরি করুন তন্দুরি রূপচাঁদা

      বার্তাবহ ডেস্ক: খাবারের মেনুতে একটু ঝাল–ঝোল খেতে ইচ্ছা করলেই ঝটপট তৈরি করতে পারেন তন্দুরি রূপচাঁদা। দারুণ এই রূপচাঁদা কেবল ভাতের সাথে নয়, ভালো লাগে পোলাওের সাথেও খেতে । ডায়েট করতে চাইলে খেয়ে নিন মাছ ও সালাদ। উপকরণ রূপচাঁদা /পমফ্রেট মাছ-৪টা ধুয়ে পরিষ্কার করা তন্দুরি মশলা- ৩ বিল চামচ স্বাদমতো লবণ লেবু রস ২ টবিল চামচ রসুনের রস -১ টেবিল চামচ ...

      Read More »

        সহজেই তৈরি করুন ক্রিসপি ফিশ ফ্রাই

        বার্তাবহ ডেস্ক: যারা রান্না করতে ভালোবাসেন তারা সবাইকে খাওয়াতেও পছন্দ করেন। নিজের হাতে নানান আইটেম রান্না করে সবাইকে খাওয়াতে চান তারা। হয়ত অনেক মজার মজার রেসিপিই ভেবে রেখেছেন। এসব মুখোরচোক রেসিপির মধ্যে রাখতে পারেন মাছের ক্রিসপি ফ্রাই। চলুন দেখে নেয়া কিভাবে এই ক্রিসপি তৈরি করবেন- উপকরণ: রুই মাছ টুকরা – ২ কাপ পেঁয়াজ বাটা – ১ টেবিল চামচ রসুন বাটা ...

        Read More »

          ঘরেই বানান পারফেক্ট ছানার সন্দেশ

          মিষ্টি খেতে প্রায় মানুষই পছন্দ করেন। আর ছানার মিষ্টি হলেতো কথায় নেই। তবে বাজার থেকে কিনে খাওয়ার চেয়ে দ্বিগুণ আনন্দ বাড়িয়ে দেয় ঘরের তৈরি অথবা নিজের তৈরি কিছু হলে। কিন্তু ঘরে তৈরি কথাটা মাথায় আসলেই ঘুরতে থাকে অন্য কথা। আর সেটা হলো বাজার থেকে কেনা জিনিসটার মতোই ঠিকঠাক হবে কি না। আজকে আমরা সেই ভয় দূর করাতেই বাসায় কিভাবে ছানার ...

          Read More »

            জেনে নিন গাজরের কয়েকটি রেসিপি

            গাজরের সুপ- উপকরণ : কেনোলা অয়েল ৩ টেবিল চামচ, কারি পাউডার ২ চা চামচ, গাজর ৮টি, (খোসা ফেলে পাতলা স্লাইস করে কাটা), ধনেপাতাকুচি ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ (কুচি করে কাটা) ১ টেবিল চামচ, চিকেন স্টক ৫ কাপ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, লবণ আধা চা চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ। প্রণালী : একটি বড় সসপ্যানে তেল গরম করে তাতে ...

            Read More »

              ঈদের সকালে মিষ্টি জর্দা রান্নার সহজ রেসিপি

              ঈদের সকালে মিষ্টি জর্দা খেতে কার না ভালো লাগে বলুন? ঈদ তো চলেই আসলো। আর এই ঈদের সকল প্রস্তুতি নিশ্চয় শেষ। এখন শুধু ঈদের দিনের মজার খাবার রান্না করার প্রস্তুতি। ঈদের দিন সকল খাবারের মধ্যে একটি হলো জর্দা। in detail ঈদের সকালে মিষ্টি জর্দা রেসিপি – উপকরণ: আনারস কুচি ২ কাপ, পোলাওয়ের চাল ২ কাপ, চিনি ২ কাপ, গোলাপ জল ...

              Read More »

                জেনে নিন ভিন্ন স্বাদের আচারি মাংস তৈরির রেসিপি

                মাংস আমরা অনেক রকমভাবেই রান্না করে খেয়ে থাকি। তবে গতানুগতিকভাবে একই মাংস খেতে খেতে আমরা বোর হয়ে যায় তাই একটু ভিন্ন স্বাদ তো সবাই পেতে চায়। আর এই ভিন্ন স্বাদের জন্য আজকের রেসিপি। মাংস মেরিনেইশনের জন্য:   গরুর মাংস ১ কেজি। টক দই আধা কাপ। পেঁয়াজ বেরেস্তাঃ ১/৪ কাপ। আদাবাটা ১ টেবিল-চামচ। রসুনবাটা আধা টেবিল-চামচ। মরিচ‍গুঁড়া ১ চা-চামচ। হলুদগুঁড়া ১ ...

                Read More »

                  বৃষ্টিভেজা বিকেলের নাস্তায় কিংবা অতিথি আপ্যায়নে গরম গরম চিংড়ির কাবাব!

                  বৃষ্টিভেজা বিকেলের নাস্তায় কিংবা অতিথি আপ্যায়নে গরম গরম কাবাব হলে জমে বেশ। সহজেই তৈরি করা যায় এমন একটি খাবার হলো চিংড়ির কাবাব। রইলো রেসিপি উপকরণ : চিংড়ির কিমা এক কাপ, কাঁচামরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ, ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, সিদ্ধ আলু পরিমাণমতো, কর্নফ্লাওয়ার পরিমাণমতো, ডিম ২টি, ব্রেডক্রাম পরিমাণমতো, টমেটো সস পরিমাণমতো, লবণ স্বাদমতো। প্রণালি ...

                  Read More »

                    রেস্টুরেন্টে না গিয়ে বাসায়ও তৈরি করতে পারেন দোসা

                    দোসা দিনদিন জনপ্রিয় হয়ে উঠছে আমাদের দেশে। রেস্টুরেন্টগুলোতে এর চাহিদা বেশ। তবে রেস্টুরেন্টে না গিয়ে বাসায়ও তৈরি করতে পারেন দোসা। রইলো রেসিপি- উপকরণ: ৩ কাপ আধা সেদ্ধ করা পোলাওয়ের চাল, ১ কাপ কলাইয়ের ডাল, ১ চা চামচ খাবার সোডা, ১ চা চামচ লবণ, ১/২ চা চামচ চিনি। প্রণালি: চাল ও ডাল ৬ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। চাল ও ডাল মিহি করে ...

                    Read More »